La Citre

12.01.2022 …

Par MarithéetAlain

La Citre est une sorte de pastèque, introduite en France au 16ème siècle, qui ne se consomme pas crue mais uniquement confite.
Elle fit la réputation des confiseurs du sud de la France, et bien que presque oubliée, on la trouve encore sur quelques marchés de la région.
Toutefois la confiture de Citre se mérite un peu, au vu de son temps de préparation :
3 à 4 jours pour obtenir cette "merveille" de confiture.

Comme il faut plusieurs jours pour réaliser la confiture pour voir le résultat c'est >>> ICI

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la fourmi

14/01/2022 19:55

Je crois que c'est ma confiture préférée. Mais je ne connaissais pas ce nom de citre (c'est melon d'Espagne pour moi) et je coupe en lamelles, pas en dés. La cuisson n'est pas un problème, mais la coupe prend un temps fou, et fait mal aux doigts : c'est dur, même avec un bon couteau. Bises des Pyrénées

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maite-corsinette

14/01/2022 13:09

Je ne connaissais pas ce fruit que je pensais être une classique pastèque. Erreur de ma part. Je vois que la confiture se mérite mais elle doit être délicieuse. Je ferai attention lors d'une visite prochaine dans une boutique qui vend des confitures. Bon week-end à tous deux, bises, à bientôt Marithé et Alain !

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philippedester

13/01/2022 21:09

Je ne connais pas ce fruit qui a l'air bien appétissant. On croquerait dedans ! Bonne fin de semaine.

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calacaline

13/01/2022 20:21

Jen ai beaucoup cultivé quand je faisais les marchés et fais également de la confiture mais je ne savais pas son vrai nom, nous on appelle ça des melons d'Espagne va savoir pourquoi !! Bonne soirée, bisous

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MAYA61

13/01/2022 20:05

Je ne connaissais pas cette confiture. Elle est très belle mais le goût ? Bisous

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