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Au jardin de Marithé semaine 18/2012
Enfin cette semaine quelques jours consécutifs de soleil permettant ainsi de tondre la pelouse !
C'est la première fois pour la partie du haut car elle a été semée à l'automne.Ci-dessus la partie arrière de la maison, ci-dessous la partie avant au lever du jour.
Ancolie
Les Iris
Iris Mistigri
Iris Lilliput Dark Vader
Hémérocalle Fulva
Du romarin à l'aubépineSuite à la précédente publication de l'Angélique et pour répondre à quelques questions
je vais vous parler un peu plus de cette plante.En 2004 je voulais faire de l'angélique confite, j'ai donc planté un pied celui-ci est allé jusqu'à la floraison puis a disparu. Ne voulant pas rester sur un échec j'ai renouvelé l'opération en 2009 et j'ai bien lu comment cultiver cette plante bisannuelle et à quel moment cueillir les tiges d'angélique pour les confire.
Ce mois d'avril ayant été exceptionnellent pluvieux la plante est devenue luxuriante pour le moment elle culmine à 1,60 m (et ce n'est pas fini) et s'étale sur 2 m environ, la circonférence de la tige principale est de 16 mm.
Comme il faut prendre les tiges au printemps avant l'apparition des fleurs je me suis à nouveau penchée sur la manière de confire cette angélique (ci-dessous la recette) et en même temps j'ai trouvé un fournisseur à Niort, la ville de l'angélique, qui propose de nombreux produits à base de cette plante... Vu le temps de préparation pour avoir quelques bâtons d'angélique et tout le travail qu'il y aura à faire dans le jardin dès que le soleil sera là à temps complet Alain m'a dit "ne perds pas ton temps avec ça commande c'est beaucoup plus simple" - LOL - Donc ce n'est pas encore cette année que je vais m'y mettre et je vais pouvoir voir encore grandir cette plante et profiter de ses fleurs.L’Angélique vraie, l’Archangélique ou l’Angélique officinale (Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie.
L'angélique apprécie un sol frais, voire humide, légèrement acide ; elle supporte bien le froid (zone 3).
Multiplication par semis, de juillet à septembre.
La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième année pour les graines, lesquelles perdent rapidement leur pouvoir germinatif et doivent être semées peu de temps après leur récolte.
Pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits, l' angélique. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle.
Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.
L’angélique, dite encore “herbe aux anges”, doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle les protégerait en particulier des maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d’amulette aux adultes.Angélique confite
1 kg de tiges d'angélique
600 g de sucre
1 jus de citron
Préparation
Cueillir 1 kg de tiges d'angélique puis coupez-les en tronçons de 10 cm de longueur et pelez-les
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante , à la reprise de l'ébullition , baisser le feu et laisser frémir 30mn
Egoutter les angéliques et plongez-les dans de l'eau très froide
Réaliser un sirop : porter à ébullition 1 l d'eau avec 600 g de sucre et le jus d'un citron retirer du feu et plonger les angéliques dans ce sirop bouillant
Couvrez le tout d'un linge très propre et laisser macérer 24 h Egouttez les angéliques et porter le sirop à ébullition , laisser bouillir pendant 1 mn pour augmenter sa densité, retirez du feu et y plonger les angéliques puis procéder comme ci dessus et laisser macérer 24 h
Répéter cette opération 5 jours de suite et laisser macérer 48 h le dernier jour Retirez les tiges , égouttez-les sur une grille durant quelques heures , puis chauffer votre four à 100° et faites sécher les angéliques confites pendant 30mn , conserver dans un lieu frais et secSources : Wikipédia - Le confiturier Apothicaire Editions Rustica/Le journal gourmand de Sacha
Ets Thonnard peuvent vous fournir en graines, semences et racines - Pour les produits finis et les commandes c'est ici
Là je ne sais ce que c'est, les spécialistes vont sûrement trouver en agrandissant les miniatures
C'est en creusant un trou que je l'ai trouvé.
Vanessa atalanta - Le vulcainC'est un à un qu'ils sont partis les lapereaux le premier au bout de 3 jours et le plus chétif en dernier 10/12 jours plus tard, depuis plus de nouvelles.... Même pas une carte postale -LOL-
Tags : ancolie, iris mistigri, iris lilliput dark vader, hémérocalle fulva, angélique, vanessa atalanta le vulcain, lapereaux
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Commentaires
Trop mignon les lapereaux. Les floraisons sont déjà très nombreuses chez toi et très belles, j'adore tes iris. Nous avons beaucoup de vers un peu semblables. Chez nous, ce sont des larves de hannetons, l'été nous les voyons sortir de terre ! En faisant un massif, il nous est arrivé d'en sortir un demi seau ! les poissons se sont régalés ! Ce ver se confond avec celui de la cétoine qui est utile au jardin ou dans le compost.
Merci pour le document très bien fait sur l'angélique, pour le moment je n'en ai pas mais qui sait un jour...
Bises
Nicole
Une jolie promenade. Tout est beau. Dommage pour les lapins. Je ne sais pas pourquoi l'orsque j'inscrit mon pseudo, cela dit toujours qu'il est prit.
Malgré le mauvais temps du mois d'avril tu t'en sors bien, ton jardin est superbe.
Un plaisir de découvir toutes des fleurs. Bonne semaine.
Alors là, voilà un bonheur du jour où je ne m'y connais pas : planter de l'angélique dans son jardin pour un jour pouvoir en confire quelques branches en vue de faire un cake maison ou tout autre douceur.
Merci encore pour toutes ces fleurs qui sont une merveille.
Moi aussi je voulais faire de l'angélique confite mais elle est en fleur déjà..et puis ,comme tu dis, c'est long et pas sûr que ce soit aussi bon que celle que l'on achète...je ne connais pas cet intrus..peu de vers dans le jardin ni de gastéropodes avec les poules...longue vie aux lapins qui ne finiront pas en civet ! bises
Bonjour , qu'elle jolie balade que je vien de faire , j'adore.J'ai moi aussi des Ancolies , elles ne sont pas encore en fleure.Je vient d'acheté une jaune et un rose foncé.Bonne soirée et bonne semaine , bizzzzzzzzzz
Coucou les amis lointains,
Je vais me répéter mais quel dommage que ma venue dans le Gers ne soit pas pour bientôt car je serais venue admirer de plus près votre magnifique jardin. Tout est magnifique à part les larves, quelle horreur !!!!! Comment vous avez pu les toucher pour faire les photos ? Superbe papillon et les lapins déserteurs sont trop "mimi". Et Noé, il en pense quoi des larves, pas envie de les manger ?????
Soleil ici toute la journée, 25° et vent ce soir. Bonne soirée à vous 3, bisous, bisous et à +++.
Merci pour toutes ces explications sur l'angélique. J'en ai eu une pourpre un jour. Elle était magnifique.
24Sylvaine92Lundi 7 Mai 2012 à 22:26C'est toujours un plaisir de venir sur ton blog et d'admirer toutes ces belles floraisons.
Bonne soirée
Comme d'habitude un joli tour de jardin chez toi Marithé, j'aime beaucoup le feuillage de l'angélique, d'ailleurs je crois qu'il existe des variétés encore plus ornementale, bref à mettre vite au jardin ^^
Merci de partager avec nous ton magnifique environnement ! Je pense (et suis quasi sûre) que ce sont des larves de cétoine, innoffensives pour les cultures. Bonne journée dans ton paradis où la faune et la flore ne sont que merveilles !
Un bonheur que cette magnifique pelouse ! Quant aux iris, ils ont des couleurs merveilleuses et on ne se lasserait pas de les admirer +++
Merci pour la recette de l'angélique. Je guetterai pour en trouver et essaierai ta recette.
Gros bisous à tous deux et douce journée.
absent hier, permanence au bureau de vote ! je viens vous féliciter aujourd'hui pour ce magnifique jardin ! bien mis en valeur par vos superbes photos ! bel ensemble ! ah nous en avons appris sur l'angélique ! larve inconnue ? magnifique papillon, les laperots, les vilains ingrats ! ils reviendrons peut être un jour ? bonne journée chers amis, bisous
Tes iris sont superbes , tout particulièrement le Dark Vader, tes lapins coquins à croquer (expression !) et ta nouvelle pelouse , un très joli tapis !
Pour l'angélique, on vient de me donner un pied à un troc et j'en avais commandé un à fleur rouge chez un pépinièriste, il va falloir que je trouve une grande place pour ces deux là....
Bises
MC
joli tour de jardin...ce dimanche!
tes iris sont superbes!
ce n'est pas demain que je ferai de l'angélique confite!
j'en achèterai, cest super bon....
les lapereaux sont partis vivre leur vie......tout comme le petit oiseau que j'ai pris en photo avec sa maman.(la photo est arrivée en tête du concours de la photo du mois!)
bisous du dimanche à vous deux.
Tu as une belle collection d'iris et un jardin toujours aussi soigné et fleuri!
Concernant la larve, je pense que c'est une larve de cétoine dorée à remettre en terre ou dans le compost car elle participe au prcessus de décomposition des débris végétaux. Pour s'en souvenir : petite tête et gros cul = larve de cétoine, tandis que grosse tête et petit cul = larve de hanneton.
Bises,
Mo
Trés belles ces vues de l'arrière et de l'avant de la maison, cela donne une petite idéee de la beauté des lieux. De belles photos des iris dont les fleurs sont fascinantes, maos personnellement je n'aime pas les feuilles pointues.
La pluie a été profitable à la pelouse de ton jardin, tu peux savourer ton travail, le résultat est parfait.. La photo de l'ensemble est magnifique ainsi que les variètés d'iris que tu possèdes. Image attendrissante des petits lapins.Belle recette de l'angélique et comme toi j'aime tous ces fruits confits dans le sucre. Une belle plante qui faudra que j'installe au jardin.
Bises bon dimanche à tous Jocelyne
Merci pour ce petit tour. Belle pelouse ! Ici les iris commencent aussi, mais avec la pluie, ils se couchent ...
Merci pour cet article sur l'angélique, très intéressant.
Avons planté nos tomates ce WE (un peu risqué ici, mais bon...)
De jolies vues du jardin. Magnifiques iris. Vous avez de la chance d'avoir des lapins migrateurs, nous ils s'installent de génération en génération et le combat reste permanent !
En effet l'angelique peut monter à plus de deux mètres, c'est impressionnant ! Il a raison Alain, pas la peine de perdre ton temps, tu pourras nous mettre le lien de ce confiseur ?
Bisous et bon dimanche à vous, un dimanche citoyen...
L'angélique confite !!! j'adore quand il y en a dans la galette charentaise ! Mais ça devient rare et c'est domage ! Un jour il y mettront du beure light !
j'aime toujours beaucoup tes iris ! Je possède le même que celui qui est après le jaune !
Je pense qu'il s'agit d'une larve de cétoine, en tout cas ce n'est pas une larve de hanneton plus jaune et plus grosse.
Bon dimanche
Lydie
Ton jardin etst un véritable enchantement. Belle photo la première ! Et le vulcain, et les lapereaux...Superbes!!! (Merci pour l'angélique mais effectivement autant l'acheter que la préparer... hi hi...
Bon dimanche à vous deux.
Quelle jolie pelouse marithé! Tu dois apprécier ce beau green..
Ca y est, les floraisons se sont accelerées hez toi: ici, les hemerocalles ne fleurissent pas avant l'été et à moins d'un miracle, je ne vois comment leur viendrait l'idée de venir avec ces températures.. Enfin, il parait que la météo s'améliore cette semaine!
Bises
sophie
Tu as une magnifique propriété ,tu dois être plus souvent à l'extérieur qu'à l'intérieur!
ces vers mon homme a trouvé les mêmes dans du vieux terreau .
pour tes lapinous ils sont partis en vacances...
Pour la réponse du moine :ce n'était que mon fils .
bon dimanche ,bon vote .bisous
Bonjour Marithé, Quelle fraîcheur votre grand jardin qui a profité de la pluie. J'aime beaucoup les iris jaune orangé. Dominante de bleus chez nous, les jaunes ont disparu. Très intéressant ton article sur l'Angélique. En visitant le Marais poitevin (à 1 H.30 de chez nous) j'avais craqué pour des spécialités à l'Angélique, gelée, confit, j'aime beaucoup. Les lapereaux sont partis vivre leur vie, il se souviendront de votre bon accueuil... Quant à Noë, il mène l'enquête ... La loi de la Nature. J'étais ravie de revoir un écureuil venir chez nous, en plus des noisettes et noix dont il peut disposer, il a été déguster les oeufs de pigeons ramiers qui avaient fait nid dans un cèdre chez nous. Bon dimanche, bonne semaine. Bien amicalement. Bisous
La photo des petits lapins est craquante!
Faire des fruits confits est un long travail! Je crois qu'Aalin est un sage! L'angélique est une belle plante elle décore aussi le jardin . Mes hémérocalles ne sont encore qu'en boutons!
Ta larve est probablement une cétoine( petit tête et gros derrière, le contraire donnerait un hanneton!)
Bon dimanche à vous!
Merci pour la visite guidée et les explications sur cette plante. Bien heureux qu'ils soient partis, sinon ton jardin aurait pu en souffrir.
Passez une belle journée. Avec nos amitiés et bises.
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Bonjour,
il s'agit d'une larve de hanneton !
Magnifique blog, et j'apprécie les noms et vos commentaires sur les plantes.
Merci de m'enchanter ainsi.
Amicalement
Jacline